長野県軽井沢にある「備中手延べうどん びんむぎ 軽井沢店」は、手延べうどんに特化した人気うどん店です。 備中地方で古くから伝わる手延べ技法を用いて、一つひとつ手作業で丁寧に作られるうどんは、驚くほど滑らかでコシのある食感を誇ります！使用される小麦粉は、岡山県産の最高級品「アサカゴールド」で、その風味豊かな味わいが、口の中で広がります。 メニューは、シンプルなかけうどんやざるうどんから、具材たっぷりの「野菜天ぷらうどん」まで多彩に揃っています。中でも「黒浅間うどん」は、特に多くの人々から支持されている一品です！地元産の新鮮な具材がたっぷりと入ったこのうどんは、まろやかな出汁と牛肉の旨味、そして香ばしい海苔の組み合わせが絶妙です。また、家族連れに人気のカレーうどんも、スパイシーな風味で幅広い世代に楽しんでいただける内容です。 このお店では、ダシにもこだわりがあり、北海道産の利尻昆布と枕崎産のかつお節を使ってじっくりと旨味を引き出しています！うどんは、注文を受けてから茹で上げるため、常にできたての最高の状態で提供されます。これにより、手延べうどんならではのもちもちとした食感と豊かな風味を存分に味わうことができます。 お店はショッピングモールのフードコート内にあり広々としてます。窓側の席からは軽井沢の四季折々の景色を楽しむことができ、食事をより一層豊かなものにしてくれます。テーブル席とカウンター席があり、ショッピングの合間にふらりと立ち寄れる気軽さが嬉しいポイントです！ 軽井沢を訪れた際には、ぜひこの特別なうどんを味わってみてください。

 

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