軽井沢銀座の一角に位置する「やぶ軽井沢店」は、明治時代から続く歴史と品質を誇る名店です。 豊かな自然に囲まれたこの店舗は、軽井沢を訪れる多くの観光客や地元住民に愛され続けています。店内に足を踏み入れると、石臼で挽いたそばの豊かな香りが漂い、食欲をそそります。 「やぶ」は1880年創業の老舗で、東京・神田須田町に本店があります。その伝統の味を軽井沢でも楽しめるようにと、軽井沢プリンスショッピングプラザ内にも2022年7月15日に新店舗がオープンしました。立ち食いカウンターと座敷席が設けられ、訪れる人々に様々な選択肢を提供しています。 やぶ軽井沢店のおすすめメニューは「くるみ蕎麦」。濃厚なくるみペーストがたっぷり絡んだ蕎麦は、一口食べればその美味しさに驚かされます。さらに、サクサクとした食感と香ばしさが特徴の舞茸の天ぷらも見逃せない一品です！食後には、くるみの甘さがほんのり感じられるそば湯で、心も体もほっこり温まります。 季節ごとに異なるメニューが楽しめます。夏には冷たい蕎麦、冬には温かい蕎麦が特に人気です。また、軽井沢限定の「鴨せいろ」をはじめ、地元食材を使用した季節限定メニューも提供されます。さらに、持ち帰りも可能で、軽井沢の自然を楽しみながら美味しいそばを堪能することができますよ！ 店内は軽井沢の自然を感じられるデザインが施されており、家族連れにも配慮した空間となっています。子供向けのメニューも用意されているため、家族全員で美味しいそばを楽しむことができます。また、店内には「やぶ」の歴史やそば文化に関する展示コーナーもあり、食事と共に学びの時間を過ごすことも可能です。 軽井沢の観光スポットを巡った後の休憩場所としても最適です。美しい自然に囲まれた中で、心地よいひとときを過ごしながら、本格的なそばを味わうことができます。やぶ軽井沢店での食事は、軽井沢での思い出を一層豊かなものにしてくれますよ！ 「やぶ軽井沢店」は、伝統の味を守りつつも、軽井沢の雰囲気に合わせたアレンジを施し、訪れる人々に特別な食体験を提供しています。軽井沢を訪れる際には、ぜひ「やぶ軽井沢店」でそばを堪能してください♡

 

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