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【麺屋ばらいち】香ばしいあご出汁が香る、出汁好きにはたまらないラーメン食堂

住吉駅から徒歩約8分。江東区扇橋の住宅街に佇む「麺屋ばらいち」は、ラーメンとお酒の両方を楽しめる“下町の食堂ラーメン”として親しまれています。亀戸から移転してきた人気店で、外観は木の温もりを感じる落ち着いた雰囲気。黒を基調にしたシックな内装が印象的で、昼はジャズ、夜は懐かしい音楽が流れ、時間帯によって表情を変えるのも魅力です。

鶏白湯とあご出汁が奏でる、旨みたっぷりの看板ラーメン

看板メニューの「濃厚鶏そば」は、鶏ガラと香味野菜をじっくり炊き上げた鶏白湯スープがベース。とろりとした口当たりながら後味はすっきりとしていて、鶏の旨みをしっかり感じられる仕上がりです！京都の老舗問屋から仕入れる焼きあごを合わせた「あご出汁鶏そば」も人気で、香ばしい魚介の香りと鶏のコクが絶妙に調和します。麺はスープとの相性を考えて中太の多加水麺を使用し、もっちりとした食感と小麦の香りが広がります。チャーシューは豚と鶏の2種を盛り合わせ、やわらかな旨みがスープと共に溶け合う上品な味わい♡季節限定で登場する辛味噌系やつけ麺、まぜそばなど、味の変化を楽しめるバリエーションも豊富です。