【なかむらそば】海を望むテラスで味わう、名物の自家製麺アーサそば！

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沖縄県恩納村にある「なかむらそば」は、美しい海を望むロケーションに佇む沖縄そばの名店です。地元の人々からも観光客からも広く愛されており、沖縄そばの魅力を存分に味わえる場所として知られています！お店の名前の通り、店主のなかむら氏が丹精込めて作り上げるそばは、沖縄の風土と文化が詰まった逸品です。特に人気を集めているのが「アーサそば」！このそばには、沖縄特有の海藻であるアーサがたっぷりと使われており、麺にもその風味が練り込まれています。緑色の麺は見た目にも鮮やかで、ひと口食べれば海の香りが広がります。スープは、かつおと豚骨をベースにしたさっぱりとした味わいで、アーサの風味を一層引き立ててくれるため、最後まで飽きずに楽しめます。もう一つの看板メニューである「軟骨ソーキそば」も見逃せません！柔らかく煮込まれた軟骨ソーキは、口の中でとろけるような食感が特徴で、三枚肉も脂の乗ったしっかりとした味わいが楽しめます。自家製のかまぼこやシャキシャキとしたネギがアクセントとなり、全体のバランスが見事に整っています！このお店では、出汁にもこだわりが感じられます。豚骨や鰹節、昆布をじっくりと煮出して作られたスープは、沖縄そば特有の深みのある味わいを引き出しています。また、自家製の太めのストレート麺は、しっかりとしたコシがあり、のどごしも良く、多くの人に愛される理由がここにあります。三枚肉そばやゆし豆腐そばなど、他にも豊富なメニューが揃っており、どれもが沖縄の伝統的な味を楽しむことができます！