【スパイシービストロタップロボーン神保町店】カレー激戦区で際立つ！バナナの葉で包まれたスリランカ料理を楽しむ♪

神保町駅A2出口から徒歩2分。千代田区神田神保町の早川・青砥ビル1階に店を構える「スパイシービストロタップロボーン神保町店」は、スリランカ出身のオーナーシェフ・カピラ氏が手がける本格スリランカ料理の専門店です。南アジア特有のスパイス文化を、日本の食材や食文化に合わせて丁寧に取り入れた料理がそろい、スリランカの味わいを気軽に体験できる場所として、多くの人に親しまれています。

バナナの葉に包まれた本格一皿と健康志向のカレープレート

看板料理の一つが「ランプライス」。バナナの葉で包まれた見た目にも印象的な一皿で、バスマティライスとともに、チキンカレーや豆の煮込み、炒め野菜など7種類のおかずがひとつの包みにまとまっています。スパイスの香りと具材のバランスが絶妙で、一口ごとに異なる味わいが楽しめる仕立て。さらに、日本のカレー文化とスリランカのスタイルを掛け合わせたオリジナルの「ジャパランカカレー」もユニークで、スリランカカレーの複雑な香りを残しつつ、どこか親しみやすい味わいに調整されています♡ランチには、赤米やソイミートを取り入れたアーユルヴェーダ志向のプレートもあり、健康を意識した人にも支持されています！

スパイスの知識と技が光るアーユルヴェーダ発想の料理

料理にはスリランカから取り寄せたスパイスがふんだんに使われており、唐辛子の辛味だけでなく、クローブやカルダモンなどの香り高い風味が立体的に広がります。それぞれのスパイスの役割を知り尽くした現地出身のシェフたちが手がけることで、家庭的でありながらも洗練された味が完成されています。肉料理から野菜の副菜まで、アーユルヴェーダの考え方を取り入れたレシピが中心となっている点も、この店ならではの魅力です！

温もりある空間で、多彩なシーンに応える使いやすさ

店内は全32席と程よい広さで、木目を基調にしたインテリアにスリランカの布や工芸品があしらわれ、温かみのある空間に仕上がっています。昼は一人でも立ち寄りやすく、夜は数人での食事や軽い飲みにも対応できる雰囲気で、貸切のパーティーやサプライズ演出も受け入れているなど、利用シーンも多彩。お子様連れの来店にも対応しており、ファミリー層にも親しまれています！