ミシュラン一つ星を獲得した老舗の技

東京都台東区三筋にある「てんぷら 下村」は、ミシュラン一つ星を獲得した高級天ぷら店です。創業70年以上という歴史を持つ老舗でありながら、伝統を守りつつも常に進化を続ける、まさに天ぷら界の匠です！厳選された新鮮な食材は、職人の手によって丁寧に下処理され、注文を受けてから揚げられます◎そのため、熱々でカリッとした食感を存分に楽しむことができます♪

目の前で繰り広げられる天ぷら芸術

「てんぷら 下村」の魅力は、何と言っても目の前で揚げたてを提供される、その芸術的な天ぷらにあります。カウンター席では、職人の手さばきを間近で見ながら、揚げたての天ぷらを味わうことができます◎臨場感あふれる体験は、まさに天ぷらを五感で味わう贅沢な時間と言えるでしょう。テーブル席も用意されているので、ゆったりとくつろぎたい方にもおすすめです♪

素材本来の味を引き出すシンプルで洗練された味わい

「てんぷら 下村」の天ぷらは、素材の味を最大限に引き出す、シンプルな味付けが特徴です！天つゆは、さっぱりとしたものと甘めのものの2種類から選ぶことができ、自分の好みに合わせて味わうことができます◎また、塩でシンプルに味わうのもおすすめです。素材本来の味をダイレクトに感じることができ、新たな発見があるかもしれません。

江戸前の魚介と季節の野菜が織りなす至福のハーモニー

特に人気が高いのは、江戸前の魚介類！新鮮な車海老やキス、アナゴなどは、素材本来の旨みを最大限に引き出した、まさに絶品と言えるでしょう。季節の野菜も、素材の持ち味を生かした揚げ方で、見た目も美しく、味わいも格別です◎中でも、低温でじっくりと揚げられた「さつまいも」は、ほっくりとした食感とブランデーの香りが絶妙に調和し、口に入れた瞬間、幸せを感じられる逸品です♪

 

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