【YUJI Ramen TOKYO】鮪の旨みが香る“ツナコツスープ”が特徴！すっきり濃厚な魚介系ラーメン

清澄白河駅から徒歩3分。ブルックリンスタイルの雰囲気が漂う「YUJI Ramen TOKYO」は、鮪（まぐろ）の骨から旨みを抽出した“ツナコツスープ”が看板のラーメン店です。

鮪骨から生まれる、深い旨みと軽やかな後味のスープ

動物系の素材を使わず、マグロの中骨やあらをじっくり煮込んでとったスープは、魚介ならではの深いコクとキレを併せ持ち、口当たりは驚くほど軽やか！濃厚ながらも後味がすっきりとしており、素材そのものの香りが生きた一杯に仕上がっています。

鮪コンフィや炙りベーコンで楽しむ、ツナコツラーメンの魅力

麺はスープとの相性を考えた細めのストレートタイプで、ツナの旨みがしっかり絡み、最後まで飽きのこない味わい。人気の「ツナコツラーメン」には、チャーシューの代わりに鮪のコンフィや炙りベーコンをトッピングすることができ、魚介の風味を活かした軽やかさ、もしくは香ばしい肉のコクという対照的な味の楽しみ方が選べます。季節限定のスパイシーな一杯や、まぜ麺、グリーンカレー餃子などのユニークなサイドメニューもあり、訪れるたびに新しい発見があるのも魅力です◎

カフェのように心地よい、清澄白河らしい落ち着きの空間

店内は白を基調にしたシンプルなデザインで、カフェのような落ち着いた雰囲気。木の温もりと柔らかな照明が心地よく、BGMには洋楽が流れ、女性一人でも入りやすい空間づくりがされています。席はカウンターとテーブルを合わせて10数席ほどで、静かに食事を楽しむ人が多い印象です。清澄白河の街らしい穏やかな時間の中で、素材の魅力を丁寧に引き出したラーメンを味わえる一軒ですよ！