【らーめん こうかいぼう】出汁の旨みがじんわり染みる、心をほどく優しいラーメン

門前仲町駅から徒歩6分。清澄白河エリアに店を構える「らーめん こうかいぼう」は、2001年創業の老舗ラーメン店。ご夫婦で営む温かな雰囲気と、出汁の旨みを活かしたやさしい一杯が評判で、平日でも行列ができるほどの人気を集めています。

出汁の旨みが際立つ、やさしく上品な一杯

看板メニューは、豚げんこつと鶏ガラをベースに、煮干しや鰹節、昆布、野菜などをじっくりと煮込んだスープが自慢の「ラーメン」。脂に頼らず、出汁の深みで味わわせる仕立てで、ひと口目から自然な旨みが広がります♡魚介の香りがふんわりと立ち上がりながらも後味はすっきりとしていて、まるで和食の吸い物のような上品さ。スープとよく絡む中太ストレート麺はつるりとした喉越しで、噛むほどに小麦の香りが立ち、最後の一滴まで飲み干したくなるほどのバランスです。チャーシューは柔らかく煮込まれた肩ロースで、口に入れるとほろりとほどけ、スープの香りと一体化するような味わい。

温もりに包まれる、夫婦で営む心地よい空間

店内はカウンター7席とテーブル席が2卓のこぢんまりとした空間。木目調の温もりある内装に包まれ、清潔感がありながらどこか家庭的な居心地のよさがあります。厨房では店主が一杯ずつ丁寧に仕上げ、接客を担当する奥様が来店客に笑顔で声をかける姿が印象的。行列の待ち時間にも気遣いを忘れない温かさが漂い、食事の時間そのものが心地よいひとときに感じられます！