【髙しな 秋葉原店】ランチもディナーも◎希少部位の焼き鳥と佐賀地酒が揃う一軒

秋葉原駅・昭和通り口から徒歩4分。東京都千代田区神田和泉町の一角にある「佐賀ふもと赤鶏 酒場髙しな」は、佐賀県の地鶏「ふもと赤鶏」を主役に据えた料理を提供する居酒屋です。鶏そのものの旨味を引き出す調理にこだわり、炭火焼きや揚げ物、定食など幅広いスタイルで味わえる点が特徴となっています。

炭火香るもも炭焼定食と選べる豊富なランチ

中でも注目したいのが「もも炭焼定食」。備長炭の遠赤外線でじっくりと火を通した鶏もも肉は、外は香ばしく中はしっとりとした仕上がりで、肉の弾力とジューシーさを存分に堪能できます。ご飯は佐賀県産の「夢しずく」を使用し、炊き上がりのツヤとふっくらした粒立ちが、肉料理との相性を高めています。ランチタイムにはこの定食に加え、からあげやチキン南蛮、炭火炙り親子丼といったメニューも揃い、いずれも手頃な価格で提供されており、秋葉原近辺で働く人々の支持を集めています！

希少部位の焼き鳥と佐賀の酒で味わう夜時間

夜の時間帯には、希少部位を含む焼き鳥メニューが並び、串ごとに焼き加減を調整しながら提供されるため、部位ごとの食感や脂の旨みがより際立ちます。レバーやハツは表面を軽く炙ることで中まで火を通しすぎず、しっとりとした口当たりに仕上げられています。さらに、タッカンマリ鍋などの鍋料理や、佐賀の地酒「鍋島」をはじめとした銘柄酒も用意されており、料理との相乗効果を楽しむ人も多く見られます。

木の温もり漂う空間で、誰もがくつろげる一軒

店内は木の温もりを感じさせる落ち着いた空間で、焼き台を囲むカウンター席では、焼き鳥を焼く様子を目の前で見ることができます。テーブル席も整然と配置されており、静かに食事をしたい方から、同僚との食事や軽い飲み会まで幅広く対応できる構成です。丁寧な接客と活気のある雰囲気が共存するこの店は、一人でもグループでも気軽に立ち寄れる地域密着型の一軒として、秋葉原エリアの中でも安定した人気を保っていますよ！