【サラファン】ボルシチもピラフも。落ち着きの地下空間で本格ロシア料理

神保町駅から徒歩約4分。千代田区神田小川町のビル地下にひっそりと佇む「サラファン」は、1965年創業の老舗ロシア料理店。長年にわたり多くの人に愛されてきたこの店は、本格的なロシア家庭料理を静かな空間でじっくり味わえる貴重な一軒です。

見た目も味も楽しめる本格ロシア料理

看板料理のひとつ「ボルシチ」は、ビーツをベースにしたロシアを代表するスープ。ほんのり酸味のある滋味深いスープは、サワークリームを溶かすと優しいピンク色に変化し、味だけでなく見た目でも楽しめる一皿です。ほかにも、サワークリームとマッシュルームを使った白いビーフストロガノフや、壺で焼き上げるビーフシチュー風の煮込み料理、ウズベキスタン風の香り高いピラフなど、いずれも香辛料や発酵乳製品を使った東欧ならではの料理が揃っています。料理に合わせて、ジョージアワインやロシアビールも提供されており、飲み物のセレクトにも店主のこだわりが感じられます！

地下とは思えない明るさと静けさのある空間

店内はカウンターとテーブルを合わせてわずか17席。木製家具と白壁を基調とした空間は落ち着きがあり、地下とは思えないほど明るく清潔な印象です。少人数での利用に適しており、慌ただしさのない時間が流れています。12歳以下の子どもの入店はできませんが、大人がゆっくりと食事を楽しむには最適な環境です◎

テイクアウトも可能な隠れ家的な一軒

ランチタイムには一部メニューのテイクアウトも行っており、ビルの地下ながら常連客を中心に訪れる人が後を絶ちません。現地の家庭で出てくるような料理を、一皿ずつ丁寧に提供してくれるサラファンは、日常から少し離れた異国の味を体験できる一店です。特にディナータイムは予約が安心◎神保町の喧騒を抜けて、静かに味わうロシアの夕べがここにはありますよ！