【野菜がおいしいレストラン LONGING HOUSE 軽井沢】信州が誇るボタニカルテーブル

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JR軽井沢駅から車で5分。「LONGING HOUSE」はベジタリアン・ヴィーガンの料理に専門家である総料理長のお料理が食べられる、野菜が主役のレストランです。野菜自体が新鮮で質の高いことはもちろん、より美味しく食べるためには、、野菜それぞれに合った調理法を用いることが重要です。旬の野菜を他の食材とのバランスを考慮した組み合わせで、自然の風味を最大限に引き出しています。食材の地産地消も進めていて、信州蓼科(たてしな)牛や黄金シャモ・高級地鶏「真田丸」なども頂けるのも嬉しい所！ボタニカルと北欧スタイルが融合した上品で落ち着いた空間もポイント。窓からの美しい自然景観は、食事をより一層特別なものにしてくれます‥